一言から始まった、一年の物語

きっかけは、常連のお客様の一言でした。
「ここのケーキは全部おいしい。
海外で食べたキャロットケーキが忘れられない。ここで出してほしい。」

その言葉にスタッフ一同の心が動きました。
“REWARD COFFEEらしい
キャロットケーキとは何か”
を探す旅が、そこから始まりました。

国内の名店を巡り50種類以上のキャロットケーキを食べ歩き。

スパイスの調合、甘みと油分のバランス、
クリームチーズフロスティングの濃度や口どけ細部に至るまで何度も試作を重ねました。

味の方向性が見えたあとも
納得のいく一切れを目指して改良を続け、
知人のパティシエにも試食を依頼。
「これはおいしい」とプロが唸るまでに約1年。

ようやく完成したのが、
焙煎豆の香りとスパイスが響き合う
REWARD COFFEEらしいキャロットケーキです。

それは、単なるスイーツではなく、
お客様の声と職人の情熱が形になった
“ご褒美の象徴”です。